Au déjeuner comme au dîner
nos chefs cuisinent pour vous
des produits frais et de saison.

N'hésitez pas à réserver, généralement le restaurant est plein tous les jours.
Bon appétit

Info et résa : 05 59 59 28 69 – guernikabonjour@gmail.com

- Le restaurant -

Des produits frais cuisinés par de nos chefs et leur équipe, un nouveau menu chaque jour, des classiques revisités, les recettes emblématiques du Guernika, le tout à un prix aussi raisonnable que possible, voilà la recette qui fait notre succès depuis plus de 35 ans. Toute notre équipe vous accueille à midi (du lundi au dimanche) ou le soir (du mercredi au samedi).

- La carte -

Vous retrouvez sur notre carte les incontournables de notre établissement (Chipirons, Burguernika, Andouillette AAAAA…) et sur nos ardoises les inspirations des chefs et leurs « retours de marché ». De belles bouteilles, quelques délicieux desserts et une bonne dose de bonne humeur. Avec un invité de marque le dimanche ; le poulet rôti de la ferme Aldabia (avec des frites, oui).
Vous êtes au Guernika.

- Le bar -

Notre bar est ouvert toute la journée, du café du matin à l’irish coffee de fin de dîner.

Découvrez notre sélection de bières locales et internationales, nos tapas, notre carte des cocktails ou, tout simplement, un petit rafraîchissement, servi en terrasse, dans les règles de l’art.

- Les fêtes de Bayonne 2023 -

Du 26 au 30 juillet le Guernika vous accueille pendant les Fêtes
Exceptionnellement nous ne pouvons assurer les services du restaurant cette année.

Toute l’équipe sera là pour vous accueillir dans les meilleures conditions et dans la bonne humeur

Attention aux vachettes et bonne fêtes à toutes et tous.

Renseignements au 05 59 59 28 69 / guernikabonjour@gmail.com

- Notre histoire -

Cathy et Eric Berniolles font l’acquisition du Guernika, bar emblématique du petit-bayonne précédemment tenu par la famille Lacaze. Cathy et Eric en font un lieu de convivialité ouvert à tous.

1986

Les jeunes bayonnais sont de plus en plus nombreux à fréquenter le petit-bayonne. Le Guernika devient le lieu privilégié de leurs nuits festives.

1990

Les Fêtes de Bayonne prennent une ampleur inédite. Dans l’enceinte même des courses de vaches, au cœur du quartier St-André, le Guernika devient le comptoir incontournable des festayres. .

1994

Le Carnaval du Petit-Bayonne était un grand classique du calendrier festifs bayonnais. Le Guernika aura été le théâtre de soirées mémorables

1998

Le Campus Universitaire de la Nive ouvre ses portes. Étudiants et professeurs viennent se mêler aux habitués du Guernika.

2008

Cathy et Eric prennent leur retraite et naturellement leur fils Nicolas prend les rênes du Guernika.

2012

Création du Mag. Le meilleur endroit pour rire de tout, surtout du rugby, des fêtes et des biarrots. Tous les matins à l’heure du café. (Président fondateur : M Yvan A. Président actuel : M Mickey M.)

2012

Le restaurant est maintenant ouvert le soir et même le dimanche à midi. Fidèle à son ADN, le Guernika est un lieu ou se mélangent jeunes et moins jeunes, bayonnais et gens de passage, gourmands et assoiffés.

2017

Le succès du Guernika incite Nicolas à étoffer ses équipes. Deux chefs se relaient en cuisine, tandis qu’en salle, Manon assume dorénavant les fonctions de manageuse.

2020